西原村・萌の里で、今年初の栗が出ていたので早速渋皮煮を作ってみました。
日中はまだ暑いのに、もう、阿蘇には秋の気配が感じられます。
作り方はコチラをご覧ください。
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３月に入り、阿蘇の草原では野焼きが行われています。 南阿蘇の俵山でも野焼きが行われ、山肌はいがぐり頭の少年の頭のよう。 野焼きのあと、草が伸び始めると、あか牛は牛舎から草原に放たれます。 草原では、まず黒いススキの焼け跡にキスミレの花が咲き、その後の４月、ワラビ狩りのシーズンが...
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