阿蘇カルデラの北側から阿蘇の五岳を眺めると、お釈迦様の涅槃が見える。
涅槃（nirvana)とは、お釈迦様（buddha)が80歳で亡くなられたときの寝姿で、多くの弟子を連れて仏教を説いて巡る旅の途中、信者から供された食べ物にあたって沙羅双樹の森で多くの信者、神仏、生き物たちに見守られて亡くなりました。大観望から見た阿蘇五岳がその姿に似ていると明治の学者・徳富蘇峰が言ったとか。
雲海に浮かぶ涅槃像を拝もうと11月25日に大観望に行きました。残念ながら雲海は条件が今ひとつであまり出ませんでしたが、快晴の空の下に浮かぶ涅槃像とご来光を拝ませていただきました。
OGA亭の駐車スペースやテラスなどの修理と工事を行いました。
これまで、車の乗り降りのスペースが砂利でしたが、コンクリートになり、雨が降っても足下が汚れたりぬれにくく、車椅子などの走行もスムーズになりました。
今日の朝6時半過ぎ、雲海が出ているのに気づいて写真を撮りに出かけました。
いつもの俵山トンネル側の駐車場から見た阿蘇五岳。
左から、米塚、杵島岳、烏帽子岳、中岳、お竈門山、夜峰山。
南阿蘇の夏の野菜。おすすめはゴーヤとナス。新鮮で安い！あそ望の郷や萌の里、瑠璃温泉などでも手に入ります。
ゴーヤは、軽くゆでて、醤油をかけるだけで美味しく食べられる。ナスは焼きナスが簡単。
もう少しだけ手を加えたおすすめ料理を紹介します。
●ゴーヤのナムル
【材料】１人分
ゴーヤ（中）半分、醤油またはめんつゆ、 ごま油、あれば鰹節、ごま、一味
【作り方】
ゴーヤは一口サイズに切って、１分程度ゆでます。ざるにあげて、湯切りしたら器に移して醤油かめんつゆとごま油を適量かけてできあがり。鰹節やごまをかけるとひと味変わります。私は、多めに作って、チャンプルーなど炒めものなどにも使っています。
●ゴーヤとナスの味噌炒め
【材料】１人分
ゴーヤ（中）１／３、ナス（中）半分、味噌、酒、砂糖適量、あれば一晩冷凍した厚揚げ
【作り方】
ゴーヤは一口サイズに切って一度軽くゆでます。フライパンにサラダ油を引いて、一口よりやや大きめにナスをざく切りして、皮側から焼きます。皮に少し切れ目を入れておくと早く火が通ります。軽くゆでたゴーヤを加え、酒かお湯少々を加え、味噌を加えて溶かします。砂糖を加えて軽く煮たらできあがり。冷めてもおかずになるので、多めに作っています。もう少し豪華にしたいときは、厚揚げを加えます。私は厚揚げを一晩冷凍にして、冷蔵庫で解凍させたものを入れます。高野豆腐のようにスが入って柔らかくて汁をよく吸って味がしみて美味いのでよくやります。
●高菜と鶏団子入りスープ
阿蘇といえば高菜、特に古高菜は、独特の匂い、これが美味いんですが、ゴーヤとの相性抜群。
【材料】１人分
ゴーヤ（中）1/3、古高菜５０ｇ、鶏ミンチ１００ｇ、鶏ガラスープ１人分、塩・胡椒・片栗粉（小麦粉）少々、ニンニク・ショウガ適量、あれば春雨、豆腐など
【作り方】
まず、鶏団子を作ります。ショウガとニンニクはすりおろします。塩胡椒をして片栗粉を軽く振り混ぜます。残ったショウガはやや厚くスライスして後ほどスープへ。
ゴーヤは一口サイズに切り、高菜は一度水で軽く洗い絞って大きすぎない程度に切ります。
湯を沸かし、鶏ミンチをスプーンなどで丸め湯に入れます。ある程度熱が通り崩れなくなったらスライスしたショウガ、高菜、ゴーヤ、鶏ガラスープを入れ、あれば醤油かナンプラーで味を調えます。湯で戻した春雨、豆腐などもあればいれます。一煮立ちして出来上がり。鶏団子は、豚や鶏肉、魚の練り物など何でも代用がききます。
●トムヤムクン風スープ
上記のスープにトムヤムクンの素とトマトを加えただけ。クンはタイ語でエビのことなので、この場合は、鶏だからゲーン？
本格的にしたい場合、トムヤムクンの決め手はショウガとレモングラスです。レモングラスは私の庭で栽培しています。栽培はとても簡単。冬に霜には当てないこと。
南阿蘇のOGA亭で食事をされるとき、弁当やカップ麺の方も多いのですが、阿蘇で米を買って、美味しい地下水でご飯を炊いて、このような簡単料理が１～２品でもあれば、思い出に残る阿蘇のご飯になるのではないでしょうか。特に、周りに夕食ができるお店が少ないので、おすすめです。道の駅や全日食チェーンのスーパー、フレインなどにも地元の豆腐や美味しい惣菜があります。
南阿蘇のＯGA亭、雨の日の過ごし方。残念ながら外は雨というときは、外出は温泉か買い物に出かけるぐらい。そこで、ＯGA亭の室内で楽しい過ごし方をご紹介します。
●本
●ボッチャ
パラリンピックでおなじみの「ボッチャ」。一般向けのボッチャセットを用意しています。
●カルタ
ＣD付きカルタなど数種類のカルタを用意しています。２階のロフトでＣDプレーヤーを使ってお楽しみください。ＣD付きは読み手がいらず２人からプレーができます。
●パットゴルフ
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ゴルフのプレー前の練習に。家族や仲間とゲームでお楽しみください。リビングにご用意。
過去に大雨が降った際に、南阿蘇村で水害が発生したことがありました。万一に備え、ＯGA亭では「非常時用BOX」を倉庫に用意しています。また室内に南阿蘇村の「防災行政無線」を設置しています。
南阿蘇のハイキングコースを紹介します。
南阿蘇のおすすめは壮大なカルデラ・阿蘇五岳と外輪山のロケーション。雲海やすすき野、有名な桜見物や紅葉は感動間違いなし。でも必ずいつでも見れるわけではありません。季節や条件が合わないと見れないものも。ただ、壮大な景色はいつでもあります。ちょっと小高いところに上って深呼吸一つ遠くを眺めてください。きっと阿蘇の情景が記憶に一つ残ることと思います。
季節ごとに見どころを紹介します。
４月は桜。一心行、観音桜、高森峠の桜など名物のほか、南阿蘇のいたるところに桜の木があります。風に舞い散る花吹雪に出会うと感動です。遠くに桜を見つけめぐる楽しみもあります。道端にはピンク、紫、白、黄などスミレの花が咲き乱れます。
４月～５月の草原は、ワラビ狩りの季節。場所によってワラビが出る時期が違うので、探して回れば１か月以上楽しめます。牧場が多いので、柵が閉じている場所には立ち入らないように。ごみのポイ捨てはもちろんNG。村の天然記念物オオルリシジミの乱舞もこの季節。採集は禁じられていますので眼かカメラに記憶してください。
梅雨時期は、野外活動はちょっとお休み。温泉巡りや足元が悪くない湧水めぐりがお薦め。ＯGA亭には絵本などたくさん本を用意していますので、ロフトにごろっと寝転んで読んください。
７月～１１月はハイキングの季節。野の花が入れ替わりで草原に咲き乱れます。１～２時間のお手軽コースや半日コースなど南阿蘇には手軽に楽しめるハイキングコースがたくさんあります。山歩きには歩きやすい運動靴で。カメラとともに、軽食やお菓子、飲料もお忘れなく。雨合羽は？天候不順であればとりやめて別の楽しみも安全な選択肢です。
冬は、ＯGA亭の薪ストーブをご利用ください。遠赤外線は温まります。薪をくべながら薪が燃える火を眺めているとあっという間に時間が過ぎてゆきます。
ＯGA亭の後ろにそそり立つのは南外輪山。すぐ近くが俵山、地蔵峠です。耳を澄ますと、鹿や猿の鳴き声が森から聞こえます。時にはＯGA亭のすぐ近くに姿を現すときも。猪、アナグマ、ノウサギ、キツネ、タヌキなども近くに住んでいます。
さて、お薦めのハイキングコースは、いずれも車止め駐車場から１～２時間歩いて楽しめるコース。靴は登山道でも歩ける靴を用意。水分補給と軽食・菓子などはお忘れなく。道を外れると、急坂やがけも多いのでくれぐれもご注意を。
●俵山：西原村萌の里、俵山展望台などから車を止めて登ります。頂上付近はミヤマキリシマや馬酔木の群落があります。南外輪山で一番人気があるコースです。
●地蔵峠：尾根に地蔵尊が祭られます。清水峠か俵山からの尾根伝いか北側から登るコースもあります。北側からは途中の牧場のゲートが閉まっている場合もあるのでご注意を。
●清水峠：周りは牧場で野草が咲き乱れます。絶滅危惧種も多く罰せられる場合もあるので採集しないように。近くに山寺の清水寺があります。
●烏帽子岳：ミヤマキリシマの群生が有名な烏帽子岳、熊本地震で南側からの登山道が崩れたので草千里から登ります。火山博物館前の有料駐車場に止めて、草千里を抜け烏帽子岳の両側のルートから頂上を目指します。左(東)側の坂の方が緩やか。
●大ノ戸尾根登山道入口：根子岳登山の入口です。根子岳頂上付近は岩の崩落もあり初心者には危険です。その手前までがお薦めです。ゲートの左奥に駐車スペースがあります。天然林の新緑や紅葉が楽しめます。
●日ノ尾峠ルート：鍋の平キャンプ場から牧場に入り進みます。峠までは舗装されていますが道幅は狭く側溝に注意が必要です。牧場の草原を抜けると森の中に入り峠まで続きます。キャンプ場に車を止めてゆっくり歩いて峠まで１時間余り、半日ハイクがお薦めです。キャンプ場を下ると田楽村や豆腐専門店があります。
●高岳登山道：農道から北側の登山道に入り車で登っていくと駐車スペースが行き止まり。この先は草原と低木が続きます。私は車止めまでしか経験がないのでいつかその先を登ってみたいと思っています。
南阿蘇の登山情報は熊本の山の店「シェルパ」のホームページで紹介されています。
南阿蘇のハイキングコースの地図です。
