あくがありますが、茹でるとあくが抜け、少しの苦みが食欲をそそります。
昔、おばあさんが作っていた佃煮を思い出して作ってみました。
右がツワ、左がフキの佃煮。
ツワの葉。
おなじみフキの葉と花。
作り方はコチラ
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